Харчова добавка
Харчова добавка - будь-яка речовина, яка зазвичай не вважається харчовим продуктом або його складником, але додається до харчового продукту з технологічною метою в процесі виробництва, та яка у результаті стає невід'ємною частиною продукту (термін не включає забруднюючі речовини, пестициди або речовини, додані до харчових продуктів для поліпшення їх поживних властивостей).
Харчова добавка - природна чи синтетична речовина, яка спеціально вводиться в харчовий продукт для надання йому бажаних властивостей.
Закон від 23.12.1997р. №771/97-ВР "Про безпечність та якість харчових продуктів"
Наказ від 02.07.2004р. №329 "Про затвердження Методичних рекомендацій "Періодичність контролю продовольчої сировини та харчових продуктів за показниками безпеки"
Закон від 24.02.1994р. №4004-XII "Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення"
Наказ від 22.07.2008р. №295 "Про затвердження Методичних рекомендацій щодо забезпечення якості та безпеки товарів і послуг підприємств ресторанного господарства
