Фірмові страви, кулінарні та кондитерські вироби

Фірмові страви, кулінарні та кондитерські вироби - відносяться страви та вироби, розроблені одним або групою авторів, які готуються на конкретному підприємстві, відрізняються від тих, що є в діючих збірниках рецептур складом сировини, співвідношенням компонентів, новими технологічними прийомами обробки продуктів, мають гарні смакові властивості, привабливий загальний вигляд та оригінальне оформлення.