Біологічний метод або метод бродильної проби
Біологічний метод або метод бродильної проби - метод лабораторного зброджування продуктів гідролізу крохмалю і спирторозчинних вуглеводів зерна з наступним розрахунком умовної крохмалистості в зерні за кількістю визначених продуктів бродіння в дозрілій бражці.
Наказ від 25.07.2003р. №250 "Про затвердження та надання чинності ГСТУ 46.045.2003 "Зерно. Методи визначення умовної крохмалистості"
