Активна кислотність молока
Активна кислотність молока - концентрація вільних іонів водню, виражається величиною pH.
Наказ від 20.04.2004р. №49 "Про затвердження Правил ветеринарно-санітарної експертизи молока і молочних продуктів та вимог щодо їх реалізації
